Layang Goreng Kering Siram Sambel Iris Bawang

Resep masakan merupakan situs yang menyajikan berbagai resep nusantara yang enak, mudah dibuat, dan murah.

Yuhuuu nagih banget nih pastinya lauk satu ini Layang Goreng - 1/2 kg ikan layang / bisa diganti ikan lain, remdam dengan perasan jeruk nipis kemudian cuci bilas kembali hingga bersih, seset2 badan ikan - beri bumbu...3 siung bawang putih digeprek hingga hancur, 1/4 sdt kunyit bubuk desaku (optional) 1/2 sdt ketumbar bubuk desaku, garam - goreng ikan, saat ikan baru dimasukkan ke penggorengan beri taburan tepung bumbu, lakukan di kedua sisi ikan . Sambel :

• 10 siung bawang merah, iris tebal / potong menjadi 2
• 3 siung bawang putih, iris tebal
• 1 buah tomat hijau ukuran besar / bisa diganti tomat merah, iris
• 8 buah cabe ijo besar, iris- cabe rawit merah / takaran sesuai selera, iris
• 1 iris perasan jeruk nipis / takaran sesuai selera
• 1 sdm terasi
• kaldu bubuk
• garam
• gula pasir

- campur semua bahan sambel kecuali terasi, panaskan minyak bekas menggoreng ikan, masukkan terasi, masukkan semua bahan sambel, masak aduk aduk hingga layu, beri air kurleb 3 sdm agar sambel tidak terlalu kering, koreksi rasa kemudian angkat. Tingkat kematengan sambel sesuai selera.